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哪里有火锅系列培训班 鱼头火锅哪里教

  • 浏览:319次     发布日期:2017-11-27 16:46:42    
  • 机构名称:新乡市平原餐饮文化培训中心
  • 上课地点:河南省新乡市解放路南桥派出所南邻
  • 课程类别:技能教育>>厨师>>
  • 所在地区:河南省>>新乡市>>卫滨区>>
  • 课程语言:普通话
  • 招生人数:0人
  • 课程费用:1 元      优惠价格:1元
  • 总计学时:1
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  • 详细课程介绍
  • 培训对象:无限制所有人
  • 课程特色:
  • 授课教师:
  • 课程详细:

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鱼头火锅源于川菜砂锅鱼头,以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成,肉质滑嫩汤菜合一,鲜香味美,四季皆宜。

麻辣鱼头火锅有着新鲜、保健、刺激感。它主要体现在锅底、鱼头、味碟三方面的特色,与传统火锅是两种不同的口味,两种不同层次,两种不同的感觉。锅底是单锅单炒,配方选料精而讲究,不仅汤的颜色红亮,麻辣味浓郁,而且营养丰富。

牛蛙鱼头火锅:牛蛙入口肉细嫩、爽口、滑润、再加上独特的火锅底料和配料,将独创工艺融汇其中,汤底鲜香,辣而不燥、香而不腻,底料的鲜美尽煨蛙中,久食而不上火,口味麻辣醇厚,鲜香细嫩,回味悠长。美蛙新鲜,吃的时候才杀,鱼头又是整条鱼的精华,两者加在一起可以说味道及其独特。

培训内容:原材料的识别及选用; 底料的制作技术; 汤料的熬制技术; 鱼头和牛蛙的码味技术; 锅底制作技术; 菜品的配制及保管技术; 碟碗料的制作技术 等

专业老师正宗技术配方一对一培训,学员随到随学,学会为止

新乡宫廷小吃培训中心


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